Fisksoppa med räkor och spenat
Du behöver (4 personer)
- 400 g fiskfilé, färsk eller djupfryst,
gärna torsk och lax, men det funkar med
kolja, sej, eller liknande. - 250 g färska räkor, eller 100 g skalade
- ett par purjolökar
- 250 g bladspenat (alternativt hackad spenat)
- 8 dl fiskbuljong, (tärningar eller fond) eller hummerbuljong.
- 1 dl vitt vin, gärna torrt (alternativt citronvatten)
- 2-3 dl vispgrädde
- smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Tina djupfryst fisk, skölj färska filéer. Dela den i lagom stora bitar för soppan.
Skala räkorna, koka buljongen.
Skölj och skär purjolöken, grovhacka spenaten, och fräs dem i smör i en gryta. Låt dem inte få färg! Häll i buljong, vin och grädde och koka upp. Lägg i fisken och koka några minuter - låt inte fisken koka sönder. Tag grytan från värmen och lägg i räkorna - som absolut inte får koka. Låt soppan dra och smaka av med salt och vitpeppar.
Tips!
Tidigt på våren går det bra att använda förvällda späda nässelblad istället för spenat.
Kommentar av
HN
13 september 2009
väldigt enkel men otroligt god soppa
Kommentar av
/Han som trodde fisksoppa var svårt
6 september 2009
Strålande gott och enkelt att tillaga.
Kommentar av
Macan i Halmstad
28 juni 2008
Härligt gott tyckte Macan, Karro, Johan, Micke i Halmstad.
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Vegetariskt
Enkel och god vego med fyllda grönsaker i ugn
Vegetariskt i ugn med massor av smak! Ost-och grönsaksfylld butternutpumpa är perfekt vintermat.
Grilla
Hälsa våren vid grillen
Visst kan du snitsa till korven, gärna med hembakat korvbröd. Den som vill lagar cidermarinerad kyckling eller marinerade grönsaker som med enkla medel tar kvällen till nya höjder.
Ketchup får stryka på foten för hemgjord chilisås. Tzatziki eller tapenade är också favoriter till grillat. Tillbehören är minst lika viktiga för en lyckad kväll!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hmm...Supergott! Den ska vi göra igen.