Fisksoppa med räkor och spenat
Du behöver (4 personer)
- 400 g fiskfilé, färsk eller djupfryst,
gärna torsk och lax, men det funkar med
kolja, sej, eller liknande. - 250 g färska räkor, eller 100 g skalade
- ett par purjolökar
- 250 g bladspenat (alternativt hackad spenat)
- 8 dl fiskbuljong, (tärningar eller fond) eller hummerbuljong.
- 1 dl vitt vin, gärna torrt (alternativt citronvatten)
- 2-3 dl vispgrädde
- smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Tina djupfryst fisk, skölj färska filéer. Dela den i lagom stora bitar för soppan.
Skala räkorna, koka buljongen.
Skölj och skär purjolöken, grovhacka spenaten, och fräs dem i smör i en gryta. Låt dem inte få färg! Häll i buljong, vin och grädde och koka upp. Lägg i fisken och koka några minuter - låt inte fisken koka sönder. Tag grytan från värmen och lägg i räkorna - som absolut inte får koka. Låt soppan dra och smaka av med salt och vitpeppar.
Tips!
Tidigt på våren går det bra att använda förvällda späda nässelblad istället för spenat.
Kommentar av
HN
13 september 2009
väldigt enkel men otroligt god soppa
Kommentar av
/Han som trodde fisksoppa var svårt
6 september 2009
Strålande gott och enkelt att tillaga.
Kommentar av
Macan i Halmstad
28 juni 2008
Härligt gott tyckte Macan, Karro, Johan, Micke i Halmstad.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Honung
Honung sätter smak
Jämfört med vitt socker smakar honung så mycket mer. Avgör själv med honungsbullar med aprikoser och pumpakärnor!
Höstlov
Baka på höstlovet
Det finns förstås mängder av kluriga sätt att baka läskigt goda och snygga kakor till Halloween! Med mintglasyr i spritsen kan man dekorera chokladkakor med spindlar, spöken och monster... Muffins är en bra grund som kan användas till små monsterbakelser. Baka dem med rivna rödbetor i smeten, dekorera och vips blir det blodröda muffins som görs otäckt snygga med strössel, godisbitar och karamellfärg. Fantasin sätter gränserna - baka inte för kusligt bara...
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hmm...Supergott! Den ska vi göra igen.