Fisksoppa med kokos
En värmande soppa med mycket smak. Lättlagad är den dessutom!
För 4 personer
Du behöver:
- 400 gram vitfisk (alaska, sej eller krokfångad torsk)
- 1/2 burk kokosmjölk
- 2 dl bulgur, okokt
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 150 gram morot (ca 3st)
- 50 gram squach
- 100 gram palstenacka (ca2 st)
- 100 gram broccoli
- 1 liter fiskbuljong (2 tärningar)
- 1 dl svarta oliver
- 1-2 msk curry (mild)
- 1 msk honung
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 2 msk olivolja eller rapsolja
Gör så här:
Rensa och skär alla grönsakerna i mindre bitar. Finhacka löken och krossa eller grovhacka vitlöken.
Fräs mjuka i oljan och späd med buljongen och kokosmjölken. Lägg i curryn och honungen. Tillsätt bulguren och låt koka upp. Låt koka på låg värme i 10 minuter.
Skär fisken i mindre bitar. Tillsätt fisken och sänk värmen så att soppan precis kokar. Låt fisken koka tills den är genomkokt. Tag soppan från plattan, rör ner oliverna och smaka av med äppelcidervinäger och eventuellt mera salt och curry.
Servera soppan med ett gott bröd och gärna färskost.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
ole
19 januari 2012
Ett tips, fräs curryn först, sen i med grönsakerna. tar fram mer smak..
Kommentar av
Annisen
21 februari 2011
Jättegod fisksoppa, hettade till min med lite sambal oelek blev smaskens!!
Kommentar av
sanna
12 oktober 2009
Gott! (och det tyckte gästerna också;)
Kommentar av
kritan
31 januari 2010
Det var supergott tack så mycket. En fråga är det en svensk soppa ?
Kommentar av
Barbro
9 februari 2010
Detta var den godaste fisksoppa jag stött på Tack för receptet.9feb 2010.
Kommentar av
Ivanhoe
18 april 2010
Ska det verkligen bara vara 100 gram fisk i?
Svar av Lena10 november 2010
Läs noggrannare!!
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Baka med rabarber
Älskade rabarber!
Nu börjar rabarberstjälkarna sträcka sig stolt ur jorden och vi vill bjuda alla på rabarberkaka! Fram med långpannan bara.
Crêpes
Snabba pannkakor med god och matig fyllning
Pannkakor måste inte betyda sylt och grädde. Tvärtom. Gör matiga och goda crêpes med räkor som passar både vardag och helgkväll!
Pajrecept
Bekväma pajer
En smidigare maträtt än paj är svårt att tänka sig. Möjlig att fylla med det du har hemma och variera i det oändliga. Tål att lagas i förväg och värmas när gästerna kommer. Perfekt att ha i frysen när det är bråttom. Självklar på buffén, som lunch, till helgmiddagen… De flesta pajer går dessutom att äta både varma och kalla – bra matsäcksmat.
Variera den klassiska köttfärspajen och gör köttfärspaj med fetaost. Prova viltfärspaj eller lammfärspaj – smakrikt och ett bra miljöval om du väljer kött. Gillar du pajer med ost finns förutom klassiker som västerbottenostpaj, varianter på fetaostpaj och god chèvrepaj. En kikärtspaj eller tomatpaj blir ett bra tillbehör på buffén eller som en enkel, kryddig lunch!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Vare sig jag eller min partner är förtjusta i Curry men soppa i övrigt låter fantastisk, kan man ersätta curryn med lime eller annan krydda tro eller förstör det smakkombinationerna?