Fisksoppa av alla slag
Finns det något godare än en doftande mustig fisksoppa, med ett fint vitt vin och nybakat bröd?
Till vardags använder du enklare fisk från frysen. Vill du lyxa till det är det bara att botanisera bland olika fisksorter i saluhallen eller fiskdisken. I dag finns det märkning som visar att fisket sker på ett hållbart sätt och utan överfiskning.
Fisksoppa kan vara väldigt enkelt att laga eller kräva lite mer tid och planering. Det är bara att välja själv utifrån hur mycket tid och intresse du har.
Fisk är dessutom nyttig mat!
Varsågod att ta del av våra recept - och kom gärna med synpunkter!
Och vill du bidra kan du skicka in ditt eget favoritrecept!
Musselsoppa på färska musslor
Snabbt, lättlagat och läckert! Av färska musslor lagar du den bästa soppan.
Läs receptet ...
Lyxig laxsoppa med pasta
Smakrik laxsoppa som går fint att förbereda i god tid innan gästerna kommer. God nog för fredagskvällen men enkel nog en regnig tisdag!
Pepparkakor
Förklädet på, pepparkaksdags!
Förr las lutfisken i blöt till Annadagen, nionde december, men gamla traditioner ger vika för nya. Förbered pepparkaksbaket kvällen innan genom att göra degen klar och ställa den svalt. Vårt nya grundrecept på pepparkakor är gjort på farinsocker och har härligt kryddig smak. Läs våra tips om du är osäker inför baket! Det finns gott om recept att välja på, såväl skurna pepparkakor som vita pepparkakor.
Kanske ska barnen vara med och baka? Ladda upp med extra kavlar, förkläden och en rejäl omgång kristyr. Det är nämligen väldigt roligt att dekorera pepparkakorna!
Torsdag
Ärtsoppan
Traditionell ärtsoppa på torsdag eller omväxling mitt i veckan? Ja tack till soppa!
Muffins
Räddningen i en veckad pappersform
Snabbakade, enkla och oemotståndliga - muffins finns i många skepnader och fungerar alltid. Allt från morotskaka i muffinsform, via svartvinbärsmuffins till riktigt fullproppade nöt- och chokladmuffins som kan fresta de flesta.
Gör en maffig efterrätt på några minuter: klyv en chokladmuffin och fyll med vispad grädde och banan. Eller servera morotssconesmuffins med smör och apelsinmarmelad...
Baka med rotfrukter!
Morotskaka med honung
Vi stoppar gärna rotfrukter i efterrätten - en morotskaka förstås! Len glasyr med honung blir pricken över i.
Viltskav
Vildsvinsskav med rotfrukter och lingon
Vildsvinskött och lingon är smaker från skogen. Klimatsmart och gott!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Krönikor
"Höstens alla mysböcker ger mig rysningar"
Nu är jag så där irriterad igen. På sommaren går det bra, då fokuserar förlagen som ger ut kokböcker på ämnen som "de hundra godaste gräddtårtorna" och "sill i parti och minut". Men så fort dagarna börjar bli kortare så kommer de, som höstlöv, först ett och et...
Bokrecensioner
Allt annat än svenska sockerkakor
Mästerkonditorn Roy Fares följer upp sin första, och hyllade, bakbok "Sweet!" med en bok om amerikanska bakverk. Snyggt, stort och sött! Titeln "United States of Cakes" lurar mig att tro att det är en övergripande bok om am...
Vacker kokbok för de redan frälsta
Veggivore kanske blir ett nytt ord att lägga till ordförrådet. På författarens hemsida kan man läsa följande förklaring till begreppet: Ordet ”veggi” behöver ingen vidare förklaring. Men vo...
Högtravande, studentikost – och alldeles underbart!
Edward Bloms kokbok är, precis som titeln anger, alldeles för mycket. Jag tänker att det kanske är ett skämt – tills jag börjar läsa. Flertalet av de kokböcker som ges ut idag brukar innehålla f&o...
Personliga intervjuer skiljer ut boken från mängden
I "Bagarnas bästa bröd och bakverk" har Åsa Swanberg och Malou Holm träffat några av Sveriges främsta bagare och konditorer. Vilka kan det vara? tänkte jag först. De kända kockarna kan man ju räkna upp...
Artiklar
Ny bakbok lovar godare glutenfritt bröd
Att baka glutenfritt kan vara knepigt. Nu kommer en ny bakbok som bara handlar om glutenfritt bröd. Med hjälp av bland annat bovete, majsmjöl och nyponskalsmjöl blir de glutenfria bröden godare. Författarna använder också kall degvätska, små mängder jäst och l...
Vegetarianer se hit – ny gedigen kokbok
Snygg som en saga tycker LitteraturMagazinets recensent Nina Fries om Bonniers vegetariska kokbok. "Den är så oerhört skön att vila ögonen på, inbunden med någon slags grov väv, i retro färgskala." Hon blir också förförd av många av rätternas namn. Vad sägs om...