En av våra läsare, Jonas Gardsiö, har skickat in följande lättlagade och goda fisksoppa som blir perfekt till lördagsmiddagen.

Tack Jonas!

Lördagsfisksoppa

Du behöver:

  • Antag att du kokat fisk till middag i veckan. Spar "buljongen" som blir när fisken kokat klart. Ställ i kylen och plocka fram när det blir dags för soppkok.
  • Finhackad lök
  • Morotsslantar
  • Rotselleri i småbitar
  • Smör
  • Vispgrädde
  • En liten bit lax (för den fina färgens skull) skuren i "kuber"
  • Valfri benfri fiskbit skuren i "kuber"
  • Räkor (skalade)
  • Musslor (kan uteslutas)
  • Salt och peppar
  • Persilja eller dill

Gör så här:

Värm upp den sparade buljongen.
Fräs löken i smör en stund och häll sedan över i buljongen.
Tillsätt och koka grönsakerna en stund.
Tillsätt fisken och sjud till den är nästan nästan färdig.
Tillsätt grädde och låt koka upp igen.

Lägg i ev. musslor och räkor och låt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera med det gröna.

Servera tillsammans med gott bröd, vitt vin och trevligt sällskap.


Kommentar av osignerat
3 juni 2011

Fräscht och gott! Vi slängde till lite aioli och tapenad till brödet. Mumma!

/Maj & co

Kommentar av andrea
7 november 2008

Jag älskar man/tager/vad/man/haver/recept och helt plötsligt blev det intressant att planera in kokt fisk till veckan! Dessutom en billig variant!


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Vardagsfest

Dragongryta

Ingenting går upp mot smaken av dragon och svamp... Laga en festegryta som lockar fram det bästa ur helgen!

helgmenyn.se

Baka med rabarber

Älskade rabarber!

Nu börjar rabarberstjälkarna sträcka sig stolt ur jorden och vi vill bjuda alla på rabarberkaka! Fram med långpannan bara.

smulpaj.se


Efterrätter

Klassiskt!

En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?

Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.

Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.

Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.

Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!

 efteratter.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...