![]() ![]() Laxsoppa med musslor och aioliDu behöver (4 personer)
Gör så härKoka buljongen Skölj och strimla salladslöken. Skala och riv potatisen. Fräs lök och potatis i olja eller smör i en gryta - låt dem inte få färg. Häll på buljongen och krydda. Koka under lock cirka 10 minuter. Under tiden: dela fisken i lagom stora delar för soppan. Lägg ner fisken i grytan och häll i eventuellt spad från musslorna (vänta med musslorna!). Låt sjuda i 3-4 minuter. Tag grytan från värmen och lägg i musslorna. Servera med aioli, gärna nybakt bröd och ett gott vitt vin.
![]() ![]() ![]()
|
|
Fantastiskt enkelt och väldigt gott. Har serverat denna soppa som förrätt flera gånger och det har blivit succe varje gång.