En av våra läsare, Anders Natander, har skickat in följande smakrika och värmande variant - perfekt för att sätta guldkant på en gråslagen höstdag.
Tack Anders!
Gör som Anders!
Skicka oss ditt eget favoritrecept!
Skicka oss ditt eget favoritrecept!
Fisksoppa höst/vinter
Receptet är lagom för 4 hungriga personer en kall dag!
Du behöver
- 2 burkar krossade (eller skalade) tomater
- 1 burk Crème fraiche (std./lätt)
- 8 dl mjölk (std./lätt)
- 2 vitlöksklyftor
- dill/persilja/koriander efter smak
- ½ buljongtärning alt fond
- 2 dl skalade räkor
- 1 portionsbit lax
- 3 dl. fiskblandning (räkor, bläckfisk, musslor, crabsticks, lax, vit fisk – finns olika blandningar)
- 4 råa skalade potatisar
- 1 pkt saffran
- salt o peppar
- 1 msk mörk sirap
- Matolja
- ½ gul lök – eller en hel liten lök
Gör så här
Använd en stor kastrull. Häll i lite olja o hetta upp. Skär potatisen i bitar, ca 3x3 cm stora och lägg i dem när oljan blivit het.
Stek potatisarna i kastrullen under omrörning i 5 minuter, tillsätt grovmalen peppar och salta. Bitarna skall bli lite färgade och mjukna något, sedan är det dags att hälla på tomaterna.
Krossa/pressa vitlöksklyftorna och lägg i dem. Tillsätt buljong/fond. Sänk värmen och låt allt puttra i 10 minuter. Skölj räkor o fisk i ett durkslag så att de tinar något. Skär laxen i lika stora bitar som potatisen.
Hetta upp en stekpanna med lite olja i. Hacka/skiva löken och stek den hastigt, och häll den sedan i soppan. Stek fisken; laxen i 1 minut och resten i 30 sekunder, så att den får lite yta.
Tillsätt mjölk och Crème fraiche i soppan, rör om. Tillsätt saffran, sirap, kryddor. Smaka av, salta ev.
Tillsätt fisken, koka varsamt 3-5 minuter under omrörning, tillsätt räkorna – klart att servera – gärna med grovt bröd, öl eller rött/vitt vin!
Kommentar av
pelle
6 mars 2009
En kall öl och denna soppan gjorde det hela till en riktigt fest måltid! Gott om näring och goda smaker,
plus ölen :)
Kommentar av
Sofia
19 augusti 2010
Otroligt god soppa! Lagade den när vi hade kalas förra hösten, t.o.m fiskhatarna åt både en och två portioner av den... :)
Kommentar av
Simon
8 januari 2009
Soppan skar sig när jag hade i saffran... någon som kan förstå varför?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Klasse
7 april 2008
Otroligt god, men 4 personer... Den räckte till 6 personer och alla var hungriga och gillade verkligen soppan! Riktigt lyckad, jag bjöd på den då några vänner hjälpt till att tapetsera i min lägenhet.
Tack!
Kommentar av
Per
21 mars 2008
Riktigt god. Nära gränsen till för fet.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lakritskaka
Svart som lakrits
En kladdkaka utan choklad? Smaksätt med lakrits och du har en lakritskladdkaka!
Varm vego
Varm vegogryta med quorn och chili!
Vego kan smaka fantastiskt. Prova en chili sin carne som inte skäms för sig.
Kolakaka
Kolakaka till klassisk och trendig fika!
Mjuka kakor hör för många ihop med farmors kakfat och finservisen. Visst är det gott med en nybakad sockerkaka till fikat och smaksatt med citron i en citronkaka blir kakan en älskad favorit för många av oss! Men sockerkakan kan vara så mycket mer än klassikern som trängs med småkakorna på kalaset.
Gör en chokladsockerkaka som efterrätt eller fika. Servera med grädde eller glass! En tigerkaka passar den som inte kan bestämma om det ska vara chokladkaka eller inte… Eller smaksätt med kardemumma eller apelsin för att få en kaka som sticker ut.
Visste du att det går bra att göra en glutenfri sockerkaka?
Eller så provar du ett nytt, gott recept på kolakaka med mjuk kolaglasyr. Garanterat en höjdare oavsett på vilket kakfat den hamnar!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Underbar soppa! Jag hade även i 2 morötter. Gott!