RäksoppaDetta är en mustig och smakrik skaldjurssoppa. Du behöver (för 4 personer)
Gör så härSkala räkorna, spar skalen - de skall ge smak åt soppan! Koka upp fiskbuljongen. Skala och finhacka lök och morot. Klipp persiljan fint. Fräs löken, moroten och persiljan i lite smör i en gryta. Låt det inte få färg. Tillsätt tomatpurén och räkskalen. Strö i mjölet, och späd långsamt under omrörning med buljongen och vinet. Koka soppan i 8-10 minuter. Tillsätt grädden, och smaka av med salt och gärna lite konjak. Var extremt försiktig med cayennepepparn - styrkan växer allt eftersom! Koka ytterligare några minuter. Vispa i ytterligare någon matsked smör. Sila soppan genom finmaskig sil. Smaka av igen - var noga med att salta lagom. Räkorna får absolut inte koka, men låt dem gärna ligga några minuter i soppan för att bli varma. Servera med ett tort vitt vin. Kommentar av
gunnel j
20 januari 2010
låter jättegott Kommentar av
polleriana
19 mars 2010
mycket god soppa, fyllig och smakrik, den kommer jag att tillaga fler gånger Kommentar av
Linda ;D
27 oktober 2010
Jätte tack för receptet :D Kommentar av
Ellen
8 november 2010
Måndagssoppa. Tack för receptet. Så fick gubben middag idag också. ;) Kommentar av
b.t
7 augusti 2008
mycket god och mustig soppa Kommentar av
Sofia
13 mars 2008
Mmm så gott! Tack för att ni delar med er av dessa höjdarrecept! Den här sidan lägger jag till bland mina favoriter direkt! Jag kommer nog att prova mig igenom alla recepten. På återhörande!
MorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! LyxfikaBästa bakelsetipsenSnabbaste bakelsen kan vara den godaste! Rulltårta fylld med romrussin blir lyxig helgfika. Alla hjärtans dagKärlek från köketDet finns många sätt att visa kärlek på. Ett alldeles utmärkt är att baka söta, rosa dammsugare till dem man tycker om! NaketkornNordiskt risVitt ris och pasta har fått allt större konkurrens de senaste åren. Couscous finns på många middagsbord, bulgur likaså. Vill du bredda smaken ytterligare, prova naketkorn, ett sädesslag som odlades och åts i landet många hundra år tillbaka. Odlas åter och hittas inte bara i hälsokostbutiken utan ibland även i mataffären. Gott i sallader, i brödbaket och som perfekt tillbehör till en hemlagad falafel eller vegoburgare. Passar utmärkt till svamp eller ugnsbakad aubergine. Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
|
|
Tack för receptet!
Detta blev våran middag idag. Smakade som en soppa på en riktigt lyxig restaurang.
Lade i pyttelite saffran också och dekorerade med dill. Så gott!