Kan man varmhålla blininer?
Vi ska servera blinier till ett åttiotal personer. De ska lagas på en vanlig spis och varmhållas. Har du nåt tips på hur man kan få det att fungera? Mitt recept är min ryska mors gamla blinirecept, gjort i tre steg som tar tre timmar och avslutas med hårt vispad äggvita. Min mamma sa alltid att blinier skulle vara luftiga men detta råder det visst olika åsikter om. Kanske borde vi förenkla receptet, har du nåt tips? Kan man grädda i förväg, frysa ner och värma i ugn? Vad tror du? Som förrätt ska serveras en soppa. I gamla Ryssland var den gjord på Stör, kan man tänka sig en enklare variant av fisksoppa och vilken i så fall?
- Bibbi
Att varmhålla blininer åt så mycket folk kräver ju lite plats. Jag skulle nog har stekt upp dem dagen före, kylförvarat dem och sedan värmt dem i ugn i långpannor täckta med folie eller lock på ganska låg värme under längre tid.
Luftiga kommer de inte att bli, tyvärr. Men det är nog svårt att få dem om de inte äts direkt när de steks.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Tårtor
Tårtor för alla tillfällen
Sommaren är högsäsong för tårtor. Prinsesstårta med hallon och vaniljkräm sätter guldkant på skolavslutningen eller födelsedagen!
Glutenfri paj
Baka bäst glutenfritt
Du måste inte använda vanligt mjöl för att lyckas med bakningen. Med kokosmjöl och mandelmjöl blir pajdegen både spröd och full av smak. Baka en glutenfri björnbärspaj med citronrasp i fyllningen och du kommer att märka hur kokos– och mandeltonerna i degen lyfter fyllningen! Eller baka glutenfri hallonpaj med vanilj och mandelmassa, perfekt efterrätt eller lyxfika till helgen.
Gillar du mandel är en glutenfri smulpaj med äpple ett bra tips. Sen finns förstås chokladkaka av det riktigt maffiga slaget – med massor av mörk choklad. Eller kanske en klassisk kladdkaka? Fast glutenfri då…
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
